夏休みが始まると、多くのご家庭で悩むのが毎日のお昼ごはん。
「朝ごはんを片付けたと思ったら、もう昼ごはん……。」
「簡単に済ませたいけど、栄養も気になる。」
そんな方のために、夏休みにおすすめの簡単レシピを1週間分ご紹介します。
今回は、私が「作ってみたい！」「これは子どもも喜びそう」と思ったYouTubeのレシピ動画を参考に、献立のアイデアをまとめました。詳しい材料や作り方は、ぜひ各動画をご覧ください。
一週間の簡単レシピ
月曜日 豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め
夏バテしやすい時期にぴったりなのが、豚肉と玉ねぎを使ったスタミナメニューです。
豚肉はたんぱく質やビタミンB1が豊富で、疲れがたまりやすい夏にもおすすめの食材。玉ねぎの甘みも加わり、ご飯がどんどん進みそうですね。
火曜日 てりたまチキン丼
丼ものは洗い物も少なく、お昼ごはんの強い味方。
鶏肉と卵を組み合わせれば、ボリュームも栄養も満点です。忙しい日でも作りやすそうな一品ですね。
水曜日 野菜たっぷり豚プルコギ
野菜をたっぷり食べたい日におすすめ。
豚肉と野菜を一緒に食べられるので、栄養バランスも整えやすく、ご飯との相性も抜群です。
木曜日 トースターで作る玉ねぎハンバーグ
暑い日はできるだけコンロを使いたくないもの。
トースターを活用すれば、調理中にほかの家事も進められるのがうれしいですね。
金曜日 昔ながらのナポリタン
子どもから大人まで人気のナポリタン。
冷蔵庫にある野菜を加えれば、彩りもよく満足感のあるランチになります。
土曜日 卵を使った簡単おかず
卵は冷蔵庫にあることが多く、短時間で作れる便利な食材。
あと一品欲しいときや、時間がない日にも活躍してくれそうです。
日曜日 笑顔になれる炊き込みご飯
炊飯器におまかせできる炊き込みご飯は、忙しい夏休みにぴったり。
多めに炊いて冷凍しておけば、翌日の朝食やおにぎりにも活用できます。
あと一品欲しいときに！レンジで簡単副菜
昼ごはんに野菜をプラスしたいなら、レンジで作れるキャベツナムルもおすすめ。
電子レンジだけで手軽に作れるので、忙しい日にも取り入れやすそうです。
夏休みのおやつにもおすすめ♪
ホットケーキミックスで作るふわふわ蒸しパン
親子で一緒に作るのも楽しそうな簡単おやつです。
混ぜるだけ！きな粉のおやつ
きな粉を使った、手軽に作れそうなおやつ。
おやつで栄養をプラスしたい方にもおすすめです。
材料3つで作るレンジプリン
材料が少なく、電子レンジで作れる手軽さが魅力。
子どもと一緒に楽しめそうですね。
まとめ
夏休みのお昼ごはんは、「簡単」「時短」「栄養」の3つを意識すると、毎日の負担をぐっと減らせます。
今回ご紹介したレシピは、どれも忙しい日でも挑戦しやすそうなものばかり。気になるメニューがあれば、ぜひ動画を見ながら作ってみてくださいね。
※本記事で紹介しているYouTube動画の著作権は、各動画の制作者様に帰属します。動画は公式に公開されているものを紹介しており、詳しい材料や作り方、調理手順については各動画をご覧ください。
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